CORSO DI PRIMA FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO IN MATERIA DI IGIENE E SANITA' DEGLI ALIMENTI

Gli operatori del settore alimentare sono tenuti a garantire un controllo efficace durante tutte le fasi di trasformazione e produzione in osservanza al Reg. CE 852/04, operando attraverso le procedure basate sui principi del sistema HACCP, ovvero un protocollo nazionale di autocontrollo che permette di valutare e stimare i rischi di contaminazione ai quali sono sottoposti gli alimenti e adottare le adeguate misure di prevenzione.

L’obiettivo del corso è quello di formare e aggiornare i partecipanti sulle conoscenze e relative competenze circa i principali rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente.

Per aiutare le aziende ad assolvere questo adempimento, la Varesehotels Service ha predisposto, un corso di aggiornamento HACCP: la formazione sarà svolta dall'operatore in modalità E-learning (FAD) attraverso un’ apposita piattaforma disponibile sul portale www.federalberghivarese.it.

Programma e durata del corso (aggiornamento biennale)

• Aggiornamento legislazione alimentare ed il pacchetto igiene
• Segnalazione certificata di inizio attività
• Etichettatura e presentazione prodotti alimentari
• Autocontrollo e metodo HACCP
• Sistema sanzionatorio
• Durata: 2 ore
• Destinatari: operatori, già formati, del settore alimentare nei comparti: vendita prodotti pre-confezionati; commercio frutta e verdura compreso gli ambulanti; commercio bevande, granaglie; tabaccherie; bar; pizzeria anche d’asporto; torrefazioni; panificio
• Costo: € 25,00 + IVA

Varesehotels Service ha previsto una fase di preadesione al corso, compilando il modulo disponibile sotto riportato:

- Modulo di iscrizione corso base Haccp

- Modulo di iscrizione corso di aggiornamento Haccp

Successivamente verrete contattati dai nostri uffici per formalizzare l’effettiva iscrizione ed il pagamento del corso.

In alternativa alla compilazione on line della preadesione, è possibile iscriversi al corso contattando direttamente l'ufficio ai seguenti recapiti: Tel. 0332.335550 E-mail: formazionevaresehotels@gmail.com

* Le aziende iscritte regolarmente all’Ente Bilaterale possono ricevere un contributo fino ad € 55,00 a partecipante (per maggiori informazioni e richiedere il contributo è possibile contattare i nostri uffici)